Vegano em Hanoi

A cena vegan de Hanói não se resume apenas a tofu e salada, é toda uma vibe se souber onde procurar. Vai encontrar opções vegan espalhadas pela cidade, desde os becos sinuosos do Bairro Antigo até as ruas mais calmas de Tay Ho. Locais como o Loving Hut são confiáveis se quiser pratos vegans diretos, mas a verdadeira diversão está em experimentar pequenos lugares como o Minh Chay perto de Hoan Kiem, onde os rolinhos primavera caseiros e as “almôndegas” de cogumelo são surpreendentemente satisfatórios.

Uma coisa a ter em mente é que os mercados sazonais frequentemente oferecem iguarias veganas frescas, especialmente na primavera quando os brotos de bambu jovens e a erva-patinha se destacam. E uma dica rápida: se for exigente em relação ao molho de peixe, não hesite em verificar, muitos lugares trocam alegremente por alternativas veganas, mas isso nem sempre é óbvio no menu. Para uma refeição descontraída, o Hidden Hanoi perto das linhas de trem oferece uma vibe aconchegante com pratos criativos que não o deixarão a sentir falta de carne. Hanói pode surpreendê-lo com suas opções amigas dos vegetais quando se desvia do caminho mais comum e pergunta por aí.