Asiático em Hanoi

Os restaurantes asiáticos em Hanói vão muito além do habitual pho e bun cha. Você encontrará lugares servindo ramen japonês escondidos em pequenas ruas perto do Lago Hoan Kiem, e joints de churrasco coreano lotados de locais após o trabalho em torno de Cau Giay. É fácil esquecer que você ainda está no Vietnã porque os sabores e os estilos de culinária mudam de forma tão notável.

O meu favorito pessoal tem que ser o Taka Tak no Bairro Antigo para japonês, onde o caldo borbulha de riqueza e os noodles têm a mordida certa. Mas se você estiver desejando algo picante e um pouco diferente, confira os pequenos locais tailandeses perto do Bairro Francês – eles costumam ter uma sopa tom yum perfeitamente equilibrada que acerta em cheio, especialmente nos frios invernos de Hanói.

Uma dica: os restaurantes asiáticos de Hanói costumam se concentrar mais em ingredientes frescos e sabores sutis, em vez de molhos pesados ou frituras oleosas. Portanto, se você quer algo substancial, vá para o BBQ coreano mais perto das universidades. E não se afaste dos lugares menos chamativos, administrados por famílias, eles costumam servir pratos feitos a partir de receitas passadas por décadas. É tudo sobre explorar a cidade uma refeição de cada vez.