Asiatique Restaurants dans Hanoi

Les restaurants asiatiques à Hanoi vont bien au-delà du traditionnel pho et bun cha. Vous trouverez des endroits servant des ramen japonais nichés dans de petites rues près du lac Hoan Kiem, et des joints de barbecue coréen remplis de locaux après le travail autour de Cau Giay. Il est facile d'oublier que vous êtes toujours au Vietnam car les saveurs et les styles de cuisine changent si remarquablement.

Mon préféré doit être Taka Tak dans le Vieux Quartier pour la cuisine japonaise, où le bouillon bouillonne de richesse et les nouilles ont juste le bon croquant. Mais si vous avez envie de quelque chose de piquant et un peu différent, essayez les petits restaurants thaïlandais près du Quartier Français – ils ont généralement une soupe tom yum parfaitement équilibrée qui fait du bien, surtout dans les hivers froids de Hanoi.

Un conseil : les restaurants asiatiques de Hanoi se concentrent souvent davantage sur des ingrédients frais et des saveurs subtiles, plutôt que sur des sauces lourdes ou des sautés huileux. Donc, si vous voulez quelque chose de copieux, optez pour le barbecue coréen plus près des universités. Et n'hésitez pas à vous éloigner des endroits moins flashy, gérés par des familles, qui servent souvent des plats fabriqués à partir de recettes transmises depuis des décennies. Tout est question d'explorer la ville un repas à la fois.