Japonais Restaurants dans Hanoi

Si vous avez envie de japonais à Hanoi, vous avez de la chance. La ville a tout, des bars à sushi élégants aux petits restaurants de ramen modestes cachés dans des quartiers comme Tay Ho et Ba Dinh. Certains endroits font même venir du poisson directement de Tsukiji ou servent du Wagyu parfaitement affiné – il vous suffit de savoir où chercher.

L'un de mes préférés est Umi à Hoan Kiem. C'est simple, sans fioritures, mais leur sashimi de uni et de toro est incroyable et généralement assez frais pour rivaliser avec des endroits à Tokyo. Et si vous voulez un endroit cosy avec un bouillon délicieux, essayez Ramen Kazama sur Nguyen Chi Thanh. C'est petit, bruyant, et juste le genre d'endroit où vous voudriez aller après une journée dans le Vieux Quartier.

Attention : les foules à l'heure du déjeuner peuvent devenir folles, alors arrivez tôt ou plus tard pour éviter l'attente. Et ne ratez pas les petits bars à sake à proximité, ils ajoutent un peu de vibe locale supplémentaire à votre repas. Croyez-moi, la scène japonaise de Hanoi est plus que des rouleaux de sushi ; c'est une véritable aventure gustative qui vous attend dans des ruelles aléatoires et sur des toits très élevés.