Boulangerie Restaurants dans Hanoi

La scène de la boulangerie à Hanoi ne se limite pas aux croissants et aux baguettes, bien que l'influence française soit définitivement forte ici. Promenez-vous dans les rues de Tay Ho ou du Vieux Quartier tôt le matin et vous trouverez du pain chaud et croustillant qui sort encore du four. Et ce n'est pas seulement une question du classique banh mi – vous verrez tout, depuis des pâtisseries feuilletées fourrées de haricots mungo ou de noix de coco, jusqu'à de douces brioches farcies à la crème de pandan.

Des endroits comme Banh Mi Âu ou La Parisienne sont des incontournables si vous voulez quelque chose de fiable et délicieux. Mais je jure que certaines des meilleures boulangeries passent inaperçues. Par exemple, caché près de Tran Phu, il y a un petit endroit qui fait ces incroyables croissants aux amandes ultra moelleux qui disparaissent en quelques heures – les habitants l'appellent « la boulangerie secrète aux amandes ».

Un conseil : les matins sont le meilleur moment pour visiter. La plupart des boulangeries commencent la cuisson de produits frais tôt le matin et l'après-midi, certains articles populaires sont déjà écoulés. Si vous êtes ici pendant les mois plus frais, rien ne vaut le fait de saisir une pâtisserie chaude et de l'associer à un cà phê trứng (café aux œufs) en bord de rue pour commencer votre journée comme un vrai Hanoiens.