Sushi Restaurants dans Hanoi

Le sushi à Hanoi n'est pas seulement une question d'endroits flashy au centre-ville. Vous trouverez tout, des tapis roulants kaiten décontractés aux endroits intimes où le chef sushi parle réellement avec vous. Si vous vous promenez dans le Vieux Quartier, rendez-vous au Sushi Bar sur la rue Hang Dau, ils servent des nigiri qui sont étonnamment frais pour le cœur de la ville. Je ne vais pas mentir, le wasabi là-bas vous surprend si vous ne faites pas attention.

Et si vous préférez quelque chose d'un peu plus moderne, Sushi Rei à Tay Ho offre une belle ambiance avec de superbes rouleaux et des combinaisons de sashimi inventives. Un petit conseil d'initié : allez-y tôt le soir pour obtenir des sièges au comptoir si vous voulez voir les chefs à l'œuvre. Oh, et n'oubliez pas d'essayer le sushi d'anguille ou le tamago, c'est souvent négligé mais ça vaut le coup de le commander.

Une chose que j'ai apprise en vivant ici ? Les prix du sushi peuvent varier énormément en fonction du quartier, donc si votre budget compte, évitez les endroits super chic près du lac Hoan Kiem et explorez certains des nouveaux établissements à l'ouest ou à Thanh Xuan. La fraîcheur est importante, mais l'ambiance l'est tout autant. Le sushi à Hanoi est un équilibre entre des techniques japonaises sérieuses et des variations locales. Prêt à en essayer ?