Quelques astuces si vous aimez la cuisine thaïlandaise

Si vous vous promenez à Hanoi et que vous ressentez soudainement une envie de saveurs thaïlandaises, évitez le Quartier Ancien chargé de touristes et dirigez-vous vers des cafés nichés dans Tây Hồ ou Trung Hòa. Les endroits ici s'adressent souvent aux expatriés et restent plus fidèles aux recettes authentiques. Je demande toujours un supplément de piment à part car la tolérance aux épices de Hanoi est un peu plus basse que celle de Bangkok. Essayez aussi les vendeurs de rue ou les petits endroits près des écoles internationales, ils servent parfois des plats faits maison avec du punch. Et un conseil pro : le thé glacé thaïlandais peut être un sauveur après des plats épicés, ne le négligez pas !

Un de mes favoris personnels est un petit endroit près de la rue Nguyễn Đình Chiểu qui reste sous le radar mais maîtrise son curry vert, crémeux mais avec un coup de fraîcheur. C'est parfait pour une soirée plus fraîche lorsque l'humidité de Hanoi rend la nourriture épicée encore meilleur.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine thaïlandaise à Hanoi ? Je suis là pour vous aider.

La plupart des endroits atténuent un peu le piment pour que les Vietnamiens puissent le supporter. Mais si vous demandez, ils le rendent généralement plus épicé. Certains endroits respectent les recettes originales, surtout dans les zones avec beaucoup d'expatriés.
Le pad thaï n'est pas partout, mais il y a un excellent endroit près de Tây Hồ qui le prépare bien, avec ce parfait équilibre entre le sucré, le salé et l'acide. Ce n'est pas flashy, juste vraiment bon.
Pas vraiment. Les restaurants thaïlandais facturent généralement un peu plus que la nourriture de rue mais beaucoup moins que la plupart des restaurants occidentaux. Un bon bol de nouilles ou un curry coûte habituellement entre 70 000 et 120 000 VND.
Absolument, beaucoup offrent des versions au tofu de plats classiques ou des currys de légumes. Vérifiez simplement pour la sauce de poisson et la pâte de crevettes, elles se glissent souvent dans les sauces.
Le riz gluant à la mangue figure surtout sur les menus entre avril et juin, quand les mangues sont à leur meilleur. Si vous le voyez sur un menu thaïlandais, prenez-le ! Certains endroits le préparent mieux que les versions vietnamiennes.

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