Vegan i Hanoi

Hanois veganske scene handler ikke kun om tofu og salat, det er en helt stemning, hvis du ved, hvor du skal kigge. Du vil finde veganske muligheder spredt ud over byen, fra de snoede gader i den gamle bydel til de roligere gader i Tay Ho. Steder som Loving Hut er pålidelige, hvis du ønsker enkle veganske retter, men det sjove ligger i at prøve små steder som Minh Chay nær Hoan Kiem, hvor de hjemmelavede forårsruller og svampe 'kødboller' er overraskende tilfredsstillende.

En ting at huske på er, at sæsonmarkeder ofte tilbyder friske veganske lækkerier, især om foråret når unge bambusskud og morgenær blomstrer. Og et hurtigt tip: hvis du er kræsen med fisksauce, så tøv ikke med at tjekke det igen, mange steder vil gladly bytte det ud med veganske alternativer, men det er ikke altid åbenlyst på menuen. For en afslappet middag giver Hidden Hanoi nær togskinnerne dig en hyggelig stemning med kreative retter, der ikke får dig til at savne kød. Hanoi kan overraske dig med sine grøntsagsvenligeretter, når du træder væk fra den slagne vej og spørger rundt.