Snabbmat i Hanoi

Om du är hungrig i Hanoi och vill ha något snabbt men inte tråkigt, har du tur. Snabbmat här är inte bara din vanliga kedjegrej, det är ofta gatufavoriter som lokalbefolkningen köper på språng. Tänk på bánh mì-smörgåsar fyllda med pate och färska örter, eller en skål med krispiga friterade kycklingvingar från en liten hörnbutik i Hoàn Kiếm.

Jag har spenderat många kvällar med att rusa mellan gatuförsäljare och små restauranger där maten kommer ut varm och snabb, men med smak som sitter kvar. Ställen som området runt Lý Thường Kiệt-gatan kommer att servera dig krispiga friterade riskakor på minuter, och bli inte förvånad om du hittar en plats som säljer bánh mì chả cá (fiskkaka) som på något sätt smakar bättre än turistställen i Gamla stan.

Ett tips: försök att äta där lokalbefolkningen samlas under lunchrusningen. Om du ser en folkmängd nära en gatukiosk som säljer phở cuốn eller rispapperullar, är chansen stor att det är snabbmaten värt att vänta på. Och kom ihåg, många av dessa ställen har inte menyer på engelska, så att peka och le tar dig långt. Hanois snabbmat handlar om snabbhet utan att offra den fräscha, lokala smaken.