Kinesiska i Hanoi

Hanois kinesiska restauranger återspeglar stadens långa historia av kulturell korsning, särskilt runt områden som Gamla kvarteret och Long Bien. Du kommer att hitta allt från autentiska Sichuan-kryddbomber till kantonesiska dim sum som lokalbefolkningen njuter av på helgmorgnar. Förvänta dig inte alla blanka eller turistiga ställen, några av de bästa måltiderna kommer från blygsamma, enkla ställen där ägarna har serverat familjerecept i årtionden.

Om du vandrar ner längs gatorna nära Hang Dao eller Tran Quang Khai, kommer du att stöta på ställen där dumplingar och nudlar tillverkas färska varje dag och smakerna har den eldiga Sichuan-kicken eller den subtila sötman som är typisk för södra kinesisk matlagning. Proffstips: prova chiliolja-krabban på Dong Huong på Ma May om du klarar av hettan, det är en lokalfavorit. Dessutom, om du inte har något emot en lokal känsla, kolla in en gammaldags hot pot-ställe på Nguyen Huu Huan för att värma upp en kallare kväll.

Tänk på att vissa restauranger blir trånga runt helger och helgdagar, så att dyka upp tidigt eller ringa i förväg kan spara dig en huvudvärk. Lita på mig, kinesisk mat i Hanoi är sin egen smakfulla lilla värld så snart du vet var du ska leta.