Giapponese in Hanoi

Se hai voglia di giapponese a Hanoi, sei fortunato. La città ha di tutto, dai lussuosi sushi bar ai modesti ristoranti di ramen nascosti in quartieri come Tay Ho e Ba Dinh. Alcuni posti persino importano il pesce direttamente da Tsukiji o servono delizioso Wagyu in perfetta stagionatura - devi solo sapere dove cercare.

Uno dei miei ristoranti preferiti è Umi a Hoan Kiem. È semplice, senza fronzoli, ma il loro sashimi di uni e toro è incredibile e di solito abbastanza fresco da rivaleggiare con posti a Tokyo. E se vuoi un'atmosfera accogliente con un brodo eccezionale, prova Ramen Kazama su Nguyen Chi Thanh. È piccolo, rumoroso e proprio il tipo di posto che vorresti dopo una giornata nel Quartiere Antico.

Attenzione: le folle a pranzo possono diventare selvagge, quindi arriva presto o più tardi per evitare l’attesa. E non saltare i piccoli sake bar nelle vicinanze, aggiungono un po' di atmosfera locale al tuo pasto. Fidati, la scena giapponese di Hanoi è più che semplici sushi roll; è una vera avventura culinaria che aspetta in vicoli casuali e tetti alti.