Italiano in Hanoi

Il cibo italiano a Hanoi è più di una semplice pizza e pasta mescolate insieme. È dove puoi realmente assaporare una buona farina, mozzarella fresca che si scioglie in bocca, e salse che non si basano su roba in scatola. Posti come La Dolce Vita a Tay Ho spesso mi sorprendono con i loro ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e scorza di limone, qualcosa che non troverai ovunque qui.

E se ti stai aggirando per Hoan Kiem, prova Pizza 4P's. Parlo sul serio, la loro pizza con burrata vale ogni dong, e probabilmente vedrai espatriati e locali entusiasti di essa in qualsiasi sera. Può diventare affollato, quindi prenotare in anticipo è saggio, specialmente nei fine settimana.

Un consiglio: a Hanoi, la cucina italiana tende ad avere un'atmosfera più rilassata e informale. Non aspettarti tovaglie bianche rigide a meno che tu non vada in posti eleganti come Casa Italia, dove il proprietario è un vero chef italiano che è a Hanoi dall'inizio degli anni 2000. Preparano un osso buco eccezionale che è perfetto per una serata più fresca, di cui Hanoi ne ha parecchie nei mesi invernali.