Italiensk in Hanoi

Italiensk mat i Hanoi er mer enn bare pizza og pasta slengt sammen. Det er der du faktisk kan smake god mel, fersk mozzarella som smelter i munnen din, og sauser som ikke er avhengige av hermetisk vare. Steder som La Dolce Vita i Tay Ho overrasker meg ofte med sin hjemmelagde ravioli fylt med ricotta og sitronskall, noe du ikke finner bare hvor som helst her.

Og hvis du vandrer rundt i Hoan Kiem, prøv Pizza 4P's. Jeg mener det, deres Burrata pizza er verdt hver dong, og du vil sannsynligvis se expats og lokale som skryter om det på hvilken som helst kveld. Det kan bli travelt, så det er smart å bestille på forhånd, spesielt i helgene.

Et tips: i Hanoi har italiensk mat en tendens til å være mer avslappet og uformell. Ikke forvent stive hvite duker med mindre du besøker eksklusive steder som Casa Italia, hvor eieren er en ekte italiensk kokk som har vært i Hanoi siden tidlig på 2000-tallet. De lager en fantastisk ossobuco som er perfekt på en kjøligere kveld, noe Hanoi har en god del av i vintermånedene.