Pikaruoka kohteessa Hanoi

Jos olet nälkäinen Hanoissa ja haluat jotain nopeaa mutta ei tylsää, olet onnessa. Nopeaa ruokaa täällä ei ole vain tavallista ketjuravintolaruokaa, vaan se on usein katukojujen suosikkeja, joita paikalliset nappaavat mukaansa. Ajattele bánh mì -voileipiä, jotka on täytetty pateella ja tuoreilla yrtteillä, tai kulhollista rapeita friteerattuja kanansiipiä pienestä nurkkakaupasta Hoàn Kiếmissä.

Olen viettänyt paljon iltoja juoksemassa katukauppiaiden ja pienten ravintoloiden välillä, joissa ruoka tulee kuumana ja nopeasti, mutta maku on tarttuva. Paikat, kuten Lý Thường Kiệt -kadun ympäristö, tarjoavat sinulle rapeita friteerattuja riisikakkuja minuuteissa, eikä kannata yllättyä, jos löydät paikan, joka myy bánh mì chả cá (kalakakkua), joka on jotenkin parempaa kuin turistipaikat Vanha kaupungissa.

Yksi vinkki: yritä syödä siellä, missä paikalliset kokoontuvat lounasaikaan. Jos näet joukon katukaupan lähellä, joka myy phở cuốnia tai riisipaperirullia, todennäköisesti se on nopea ruoka, jonka arvoinen odottaminen kannattaa. Ja muista, monilla näistä paikoista ei ole menuja englanniksi, joten osoittaminen ja hymy vie pitkälle. Hanoissa nopea ruoka on nopeutta ilman, että tuoreiden, paikallisten makujen voimaa uhrataan.