Vegetariano en Hanoi

Si estás pasando tiempo en Hanoi y necesitas comida vegetariana, estás de suerte. La ciudad ha construido silenciosamente una sólida escena que va más allá del simple tofu y arroz. Algunos lugares se sienten más como cocinas caseras que restaurantes, lo cual me gusta mucho, es donde obtienes platos como đậu hũ kho, o tofu caramelizado, servido con hierbas frescas y arroz pegajoso.

Dirígete al Casco Antiguo para una mezcla de vendedores ambulantes y cafeterías peculiares. Prueba Minh Chay en Hang Luoc si quieres platos vegetarianos vietnamitas clásicos bien elaborados. Sin embargo, ten cuidado, se llena alrededor del almuerzo, ¡la gente sabe lo que es bueno! Para algo un poco diferente, visita Loving Hut en Tay Ho; es una cadena pero consistentemente sabrosa y fresca, especialmente su pho vegano, que tanto a los locales como a los expatriados les encanta.

Un consejo rápido: muchos lugares no hablarán mucho inglés, pero si dices 'ăn chay' (vegetariano) entienden lo que quieres decir. Además, la temporada importa, en los meses de lluvia, las sopas y los hotpots brillan, mientras que las mañanas secas de invierno son perfectas para un banh mi chay recién hecho de un carrito callejero. No seas tímido para pedir hierbas adicionales, aquí hacen toda la diferencia.