Japonés en Hanoi

Si tienes antojo de japonés en Hanoi, tienes suerte. La ciudad tiene de todo, desde elegantes bares de sushi hasta humildes locales de ramen escondidos en barrios como Tay Ho y Ba Dinh. Algunos lugares incluso traen pescado directamente de Tsukiji o sirven Wagyu perfectamente curado; solo tienes que saber dónde buscar.

Uno de mis lugares favoritos es Umi en Hoan Kiem. Es sencillo, sin lujos, pero su sashimi de uni y toro son increíbles y generalmente lo suficientemente frescos como para rivalizar con los lugares en Tokio. Y si quieres un ambiente acogedor con un caldo espectacular, prueba Ramen Kazama en Nguyen Chi Thanh. Es pequeño, ruidoso y justo el tipo de lugar que querrías después de un día en el Casco Antiguo.

Atención: las multitudes a la hora del almuerzo pueden volverse locas, así que ya sea que llegues temprano o más tarde para evitar la espera. Y no te saltes los pequeños bares de sake cercanos, le añaden un poco de ambiente local extra a tu comida. Confía en mí, la escena japonesa en Hanoi es más que rollos de sushi; es una verdadera aventura gastronómica que te espera en callejones aleatorios y azoteas a gran altura.