Asiático en Hanoi

Los restaurantes asiáticos en Hanoi van mucho más allá del habitual pho y bun cha. Encontrarás lugares que sirven ramen japonés escondidos en calles pequeñas cerca del Lago Hoan Kiem, y locales de barbacoa coreana llenos de lugareños después del trabajo alrededor de Cau Giay. Es fácil olvidar que aún estás en Vietnam porque los sabores y estilos de cocina cambian de manera tan notable.

Mi favorito personal tiene que ser Taka Tak en el Casco Antiguo para japonés, donde el caldo burbujea con riqueza y los fideos tienen el mordisco justo. Pero si tienes antojo de algo picante y un poco diferente, visita los pequeños lugares tailandeses cerca del Barrio Francés: suelen tener una sopa tom yum perfectamente equilibrada que es un acierto, especialmente en los fríos inviernos de Hanoi.

Un consejo: los restaurantes asiáticos de Hanoi a menudo se centran más en ingredientes frescos y sabores sutiles, en lugar de salsas pesadas o salteados aceitosos. Así que, si quieres algo contundente, busca la barbacoa coreana más cerca de las universidades. Y no te alejes de los lugares familiares menos ostentosos, ya que a menudo sirven platos elaborados con recetas transmitidas durante décadas. Se trata de explorar la ciudad una comida a la vez.