Пекарня в Hanoi

Сцена пекарни в Ханое не ограничивается только круассанами и багетами, хотя французское влияние здесь определенно сильно. Пройдитесь по улицам Тэй Хо или Старого квартала рано утром, и вы найдете теплый, хрустящий хлеб, все еще парящий из духовки. И дело не только в классическом бань ми – вы увидите все, от слоеных пирожков с фасолью мунг или кокосом, до сладкой бриоши, фаршированной кремом из пандана.

Места такие как Banh Mi Âu или La Parisienne – это надежные места, если вы хотите что-то проверенное и вкусное. Но клянусь, некоторые из лучших пекарен остаются вне поля зрения. Например, спрятавшись около Трань Фу, есть крошечное место, которое делает эти невероятно мягкие миндальные круассаны, которые исчезают в течение нескольких часов – местные называют это «секретной миндальной выпечкой».

Один совет: утро – лучшее время для посещения. Большинство пекарен начинают свежую выпечку рано утром, и к полудню некоторые популярные изделия распродаются. Если вы здесь в более прохладные месяцы, ничто не сравнится с тем, чтобы взять теплый пирожок и запить его уличным cà phê trứng (яичным кофе), чтобы начать день как настоящий ханоец.