Вьетнамская в Hanoi

Вы хотите поесть вьетнамскую еду в Ханое, но с чего начать? Мест хватает, но некоторые выделяются, потому что они делают всё правильно на протяжении многих лет. Например, фо. Это звучит просто, но бульон варьируется везде по городу. Попробуйте Фо Тин рядом с Луп или Фо Бат Дан в Старом квартале, и вы поймете, почему люди разбираются в своих тарелках.

И не упускайте из виду уличные лавки. Места, такие как Бун Ча Дак Ким, предлагают классическую жареную свинину с лапшой, которая ничуть не хуже, чем в любом ресторане, часто по цене вдвое ниже. Ожидайте немного хаоса, громкие мотоциклы и дружеский разговор – это часть очарования здесь.

Если вы хотите избежать туристических улиц, отправляйтесь в районы вокруг Ба Динь или Тай Хо. Вы найдете скрытые жемчужины, куда местные жители ходят за такими блюдами, как Ча Ка (рыба с куркумой) или Бун Риу (крабовый суп с лапшой). Совет из первых уст: всегда просите гарнир из свежих трав – так вы сможете понять, действительно ли место знает свои ингредиенты.

Не стесняйтесь заказывать так же, как местные жители. Некоторые блюда, такие как Бань Куон или Нэм Куа Бе (крабовые весенние роллы), могут показаться незнакомыми, но их обязательно стоит попробовать. Просто помните, что кулинарная сцена Ханоя меняется с сезонами, так что то, что вам сейчас нравится, может иметь другой вкус в следующий раз, когда вы посетите.