Restaurants gastronomiques Restaurants dans Hanoi

La scène gastronomique de Hanoi est un mélange curieux. Vous trouvez des endroits qui servent des classiques vietnamiens impeccables, et d'autres qui surprennent avec des saveurs internationales faites un peu différemment. Ce n'est pas tout brillant et rigide, certains endroits semblent chaleureux et habités, comme s'ils perfectionnaient discrètement leur art depuis des années. Par exemple, La Verticale près du Vieux Quartier propose un repas intime imprégné d'histoire, avec des plats franco-vietnamiens qui changent selon les saisons.

Si vous aimez une vue avec votre dîner, le restaurant de l'hôtel Sofitel Metropole a un charme colonial difficile à égaler, surtout lors d'une soirée fraîche. Mais ne négligez pas les petits endroits discrets à Tay Ho ; ils se concentrent souvent intensément sur la qualité, en s'approvisionnant en ingrédients locaux rares. Un bon conseil local : essayez de réserver à l'avance, surtout le week-end, car certains des meilleurs endroits se remplissent rapidement à l'heure du dîner.

La gastronomie à Hanoi ne concerne pas seulement le dressage sophistiqué et les nappes blanches, elle concerne la dégustation de couches de saveur élaborées au fil des générations ou avec une véritable innovation. Et si vous êtes ici lors des mois plus frais, le foie gras arrosé de sauce au fruit de la passion chez La Badiane restera gravé dans votre mémoire plus longtemps que la chaleur habituelle de Hanoi.