Fast Food i Hanoi

Hvis du er sulten i Hanoi og vil have noget hurtigt, men ikke kedeligt, så er du heldig. Fastfood her er ikke bare dit sædvanlige kæde-stuff, det er ofte gadekøkkenfavoritter, som de lokale griber på farten. Tænk på bánh mì sandwiches fyldt med leverpostej og friske urter, eller en skål med sprøde stegte kyllingevinger fra en lille hjørnebutik i Hoàn Kiếm.

Jeg har tilbragt mange aftener med at fare rundt mellem gadekiosker og små spisesteder, hvor maden kommer ud varm og hurtig, men med en smag der hænger ved. Steder som området omkring Lý Thường Kiệt gaden vil servere sprøde ris kager på få minutter, og bliv ikke overrasket, hvis du finder et sted, der sælger bánh mì chả cá (fiskekage), som på en eller anden måde smager bedre end turiststederne i den gamle bydel.

Et tip: prøv at spise, hvor de lokale svømmer under frokostrush. Hvis du ser en menneskemængde nær en gadestander, der sælger phở cuốn eller rispapirruller, er chancerne for, at det er fastfood, der er værd at vente på. Og husk, mange af disse steder har ikke menuer på engelsk, så pege og et smil kommer langt. Hanois fastfood handler om hastighed uden at gå på kompromis med den friske, lokale smag.