Japans Restaurants in Hanoi

Als je zin hebt in Japans eten in Hanoi, heb je geluk. De stad heeft alles, van chique sushi bars tot bescheiden ramen eetgelegenheden verscholen in wijken zoals Tay Ho en Ba Dinh. Sommige plaatsen laten zelfs vis rechtstreeks vanuit Tsukiji komen of serveren perfect gerijpte Wagyu – je moet alleen weten waar je moet kijken.

Een van mijn favorieten is Umi in Hoan Kiem. Het is eenvoudig, zonder franje, maar hun uni en toro sashimi zijn ongelooflijk en meestal vers genoeg om te concurreren met plekken in Tokyo. En als je gezellig wilt zijn met een geweldige bouillon, probeer dan Ramen Kazama op Nguyen Chi Thanh. Het is klein, luidruchtig, en precies de soort plek waar je naar zou verlangen na een dag in de Oude Wijk.

Let op: de drukte tijdens de lunch kan wild zijn, dus kom of vroeg of later om het wachten te vermijden. En sla de kleine sake bars in de buurt niet over, ze voegen een beetje extra lokale sfeer toe aan je maaltijd. Geloof me, de Japanse scene in Hanoi is meer dan sushi rollen; het is een echte smaakavontuur dat wacht in willekeurige steegjes en hoge daken.