Bakkerij Restaurants in Hanoi

De bakkersscène van Hanoi draait niet alleen om croissants en baguettes, hoewel de Franse invloed hier zeker sterk is. Loop 's ochtends vroeg door de straten van Tay Ho of de Oude Wijk en je vindt warm, knapperig brood dat nog stoomt uit de oven. En het gaat niet alleen om de klassieke banh mi - je zult alles zien van vlokkerige bladerdeeggebakjes gevuld met mungbonen of kokosnoot, tot zoete brioche gevuld met pandancrème.

Plaatsen zoals Banh Mi Âu of La Parisienne zijn de favoriete plekken als je iets betrouwbaars en lekkers wilt. Maar ik zweer het, sommige van de beste bakkerijen blijven onder de radar. Bijvoorbeeld, verstopt nabij Tran Phu, is er een klein plekje dat deze waanzinnig zachte amandelcroissants maakt die binnen enkele uren verdwijnen - de lokale bevolking noemt het “de geheime amandelbakerij.”

Een tip: de ochtenden zijn de beste tijd om te bezoeken. De meeste bakkerijen beginnen 's ochtends vroeg met bakken en tegen de middag zijn sommige populaire items uitverkocht. Als je hier bent tijdens de koelere maanden, is er niets beter dan het grabben van een warm gebakje en het combineren met een straatzijde cà phê trứng (eierkoffie) om je dag te beginnen als een echte Hanoian.