Wietnamskie w Hanoi

Chcesz zjeść wietnamskie jedzenie w Hanoi, ale od czego powinieneś zacząć? Nie brakuje miejsc, ale niektóre wyróżniają się, ponieważ od lat robią to dobrze. Weź na przykład pho. Brzmi prosto, ale bulion różni się znacznie w całym mieście. Spróbuj Pho Thin w pobliżu Loop lub Pho Bat Dan w Starym Mieście, a zobaczysz, dlaczego ludzie są wybredni w sprawie swoich misek.

I nie zapominaj o budkach ulicznych. Miejsca takie jak Bun Cha Dac Kim serwują klasyczną grillowaną wieprzowinę z makaronem, która jest równie dobra jak w każdej restauracji, często za połowę ceny. Spodziewaj się odrobiny chaosu, głośnych motocykli i przyjaznych rozmów – to część uroku tego miejsca.

Jeśli chcesz uciec od turystycznych miejsc, udaj się do okolic Ba Dinh lub Tay Ho. Znajdziesz ukryte skarby, gdzie miejscowi jadą na dania takie jak Cha Ca (ryba z kurkumą) czy Bun Rieu (zupa z makaronem z krabem). Wskazówka od insidera: zawsze proś o dodatkowe świeże zioła – to sposób, aby dowiedzieć się, że miejsce naprawdę zna się na swoich składnikach.

Nie krępuj się zamawiać jak miejscowi. Niektóre dania, takie jak Banh Cuon czy Nem Cua Be (rolady spring z krabem), mogą wyglądać nieznajomo, ale są absolutnie warte spróbowania. Pamiętaj tylko, że scena kulinarna w Hanoi zmienia się z porami roku, więc coś, co uwielbiasz teraz, może smakować inaczej następnym razem, gdy odwiedzisz.