ベーカリー に Hanoi

ハノイのベーカリーシーンはクロワッサンやバゲットだけではなく、ここにはフランスの影響が確かに強いです。朝早くタイホーや旧市街の通りを歩くと、オーブンから出たばかりの熱くてカリカリのパンが見つかります。そして、クラシックなバインミーだけでなく、小豆やココナッツを詰めたパリパリのパイ生地や、パンダンクリームが詰まった甘いブリオッシュなど、さまざまなものを見ることができます。

バインミー・アウやラ・パリジェンヌのような場所は、信頼できて美味しいものが欲しいときの定番スポットです。しかし、私は誓いますが、最高のベーカリーの中にはあまり知られていないところもあります。例えば、トラン・フーの近くにひっそりとある小さな店では、数時間で消えてしまうほどの驚くほど柔らかいアーモンドクロワッサンが作られていて、地元の人々はそれを「秘密のアーモンドベイク」と呼んでいます。

一つのヒント：朝が訪れるのに最適な時間です。ほとんどのベーカリーは早朝に新鮮な焼きたてのパンを作り始め、午後には人気の商品が売り切れることがあります。もしあなたが涼しい季節にここにいるなら、温かいペイストリーを手にして、ストリートサイドのカフェ・トゥング（卵コーヒー）と一緒に楽しむことで、真のハノイ人のように一日をスタートすること以上のことはありません。