Stekownia w Hanoi

Stek może nie być pierwszą rzeczą, o której myślisz w Hanoi, ale zaufaj mi, miasto ma kilka poważnych miejsc, które wiedzą, jak właściwie przygotować wołowinę. Większość miejsc nie ogranicza się tylko do rzucania steku na talerz i nazywania tego dniem. Zadbają o marmurkowatość, przyprawy i sposób, w jaki powinien trafić na talerz dokładnie tak, jak chcesz. A jeśli masz ochotę na solidny amerykański stek, udaj się do Starej Dzielnicy lub Tay Ho. Jest miejsce w pobliżu Jeziora Hoan Kiem, które lubię, które serwuje ribeye z masłem czosnkowym, które rozpływa się w ustach.

Jedna rzecz, na którą należy zwrócić uwagę: niektóre steakhousy tutaj obsługują ekspatów i mogą być trochę drogie, ale kilka dodatkowych pieniędzy może oznaczać lepsze jakościowo kawałki i idealne przypieczenie. Nie zapomnij również o miejscach, które serwują bít tết, czyli własną wersję steku z Hanoi z jajkiem sadzonym na wierzchu, zazwyczaj podawanym z tartą marchewką i kiszonkami. Jest prosty, ale dziwnie satysfakcjonujący. Och, i jeśli zamawiasz stek, zapytaj, jak go przygotowują, kuchnie wietnamskie czasami uważają stopień wysmażenia medium-well za standard, więc może chciałbyś sprecyzować, czy lubisz go krwistego.

Moja rada? Jeśli w menu jest mowa o Wagyu lub Angus, może warto wydać więcej. A jeśli przypadkiem znajdziesz się w Tay Ho w miesiącach zimowych, ciepły talerz steku z lampką czerwonego wina w cichym kąciku jest idealny po chłodnym dniu spędzonym na wędrowaniu po jeziorach Hanoi.