Degustacje w Hanoi

Jeśli chcesz jeść jak lokalny mieszkaniec i naprawdę zrozumieć, o co chodzi w Hanoi, degustacje to dobry wybór. Unikaj pułapek turystycznych i udaj się na uliczny róg, gdzie sprzedawca gotuje tę samą recepturę bánh cuốn od dziesięcioleci, lub spróbuj kawy jajecznej tak, jak robią to miejscowi w małej kawiarni w Starym Mieście.

I nie ograniczaj się tylko do jedzenia, spróbuj degustacji lokalnych win ryżowych lub piw rzemieślniczych, jeśli jesteś ciekawy rozwijającej się sceny napojów w Hanoi. Zajrzenie do rodzinnego sklepu na targu w Long Biên, gdzie doskonalą owoce w zalewie oferuje zupełnie inny punkt widzenia na smak. Najlepszy czas to wczesne poranki lub późne popołudnia, kiedy miasto jest spokojniejsze, a stragany są najbardziej ruchliwe.

Pro tip: Jeśli dotrzesz na rynek w Đồng Xuân wczesnym rankiem w weekend, możesz dołączyć do wycieczki degustacyjnej, gdzie przewodnicy przedstawiają potrawy, których być może nigdy nie spróbujesz samodzielnie. Och, i nie krępuj się zadawać pytań, miejscowi uwielbiają dzielić się historiami o swoim jedzeniu, a to najlepszy sposób na nawiązanie kontaktu poza samym talerzem.