Hienot ruokailut kohteessa Hanoi

Hanoi’n hieno ruokakulttuuri on omituinen sekoitus. Saat paikkoja, jotka tarjoavat impeccable vietnamilaisia klassikkoja, ja toisia, jotka yllättävät kansainvälisillä mauilla, tehtynä hieman eri tavalla. Kaikki ei ole kiiltävää ja jäykkää, joissakin paikoissa on lämmin ja kodikas tunnelma, kuin ne olisivat hiljalleen hioneet ammattitaitoaan vuosia. Esimerkiksi La Verticale vanhan kaupungin lähellä tarjoaa intiimin aterian, joka on kylvetty historiassa, ranskalaisten ja vietnamilaisien ruokien kanssa, jotka vaihtuvat kausittain.

Jos pidät näkymästä illallisen kanssa, Metropolen Sofitelin ravintolassa on vaikea voitettava siirtomaatunnelma, erityisesti viileänä iltana. Mutta älä unohda pieniä, syrjäisiä paikkoja Tay Hossa; ne keskittyvät usein voimakkaasti laatuun, hankkimalla harvinaisia paikallisia aineksia. Yksi siisti paikallinen vinkki: pyri varaamaan etukäteen, erityisesti viikonloppuisin, koska jotkut parhaista paikoista täyttyvät nopeasti illallisaikaan.

Hanoi’n hieno ruokailu ei ole vain hienosta tarjoilusta ja valkoisista pöytäliinoista, vaan se on makujen kerrosten nauttimista, jotka on luotu sukupolvien aikana tai aidoilla innovaatioilla. Ja jos olet täällä viileinä kuukausina, foie gras passionhedelmäkastikkeen kera La Badianessa jää muistiisi pidemmäksi aikaa kuin Hanoihin tavallinen kuuma sää.