Aasialainen kohteessa Hanoi

Aasialaiset ravintolat Hanoiassa ulottuvat kauas tavanomaisen pho:n ja bun cha:n yli. Löydät paikkoja, joissa tarjoillaan japanilaista ramenia piilossa pienillä kaduilla lähellä Hoan Kiem -järveä, ja korealaisia barbecue-paikkoja, jotka ovat täynnä paikallisia työajan jälkeen Cau Giay -alueella. On helppo unohtaa, että olet edelleen Vietnamissa, koska maut ja ruoanlaittotyylit muuttuvat niin selvästi.

Oma henkilökohtainen suosikkini on ehdottomasti Taka Tak Vanhan kaupungin alueella japanilaiselle, missä liemi kuplii runsaudesta ja nuudelit ovat juuri sopivan napakoita. Mutta jos kaipaat jotain mausteista ja hieman erilaista, tarkista pienet thaimaalaiset paikat lähellä Ranskan kvartalia – niillä on yleensä täydellisesti tasapainotettua tom yum -keittoa, joka iskee oikeaan kohtaan, erityisesti Hanoita kylmillä talvikuukausina.

Yksi vinkki: Hanoian aasialaiset ravintolat keskittyvät usein enemmän tuoreisiin aineksiin ja hienovaraisiin makuihin kuin raskaisiin kastikkeisiin ja öljyisiin wokkeihin. Joten, jos haluat jotain jykevää, valitse lähempänä yliopistoja sijaitseva korealainen BBQ. Äläkä pelkää vähemmän näyttäviä, perheiden pyörittämiä paikkoja, ne tarjoavat usein ruokia, jotka on valmistettu vuosikymmeniä vanhoista resepteistä. Kaikki on kyse kaupungin tutkimisesta yksi ateria kerrallaan.