Kasvisruoka kohteessa Hanoi

Jos vietät aikaa Hanoissa ja tarvitset kasvisruokaa, olet onnekas. Kaupunki on hiljaisesti rakentanut vahvan skenensä, joka ylittää pelkän tofu ja riisi. Jotkut paikat tuntuvat enemmän kodin keittiöiltä kuin ravintoloilta, mikä on todella mukavaa; siellä saat ruokia kuten đậu hũ kho tai karamellisoitua tofua, tarjoiltuna tuoreiden yrttien ja tahmeiden riisien kanssa.

Suuntaa Vanhankaupungin alueelle sekoitukseen katu-myöjiä ja omalaatuisia kahviloita. Kokeile Minh Chayta Hang Luocilla, jos haluat klassisia vietnamilaisia kasvisruokia valmistettuna oikein. Varaudu kuitenkin siihen, että lounasaikaan on vilkasta, ihmiset tietävät, mikä on hyvää! Jotain hieman erilaista varten, käy Loving Hutissa Tay Ho:ssa; se on ketju, mutta jatkuvasti maukas ja tuore, varsinkin heidän vegaaninen pho, jota sekä paikalliset että ulkomaalaiset rakastavat.

Nopea vinkki: monissa paikoissa ei puhuta paljoa englantia, mutta jos sanot 'ăn chay' (kasvisruoka), he ymmärtävät mitä tarkoitat. Myös vuodenaika on tärkeä; sateisina kuukausina keitot ja kuumat padat loistavat, kun taas kuivat talviaamut? Täydellisiä tuoreeltaan valmistetulle banh mi chaylle katukärrystä. Älä epäröi pyytää lisää yrttejä, niillä on täällä suuri merkitys.