Visites gastronomiques dans Hanoi

Si vous vous rendez à Hanoï et que vous aimez manger, les visites gastronomiques ne sont pas juste une belle option, elles sont un moyen de découvrir le véritable caractère de la ville. Les meilleures ne se contentent pas de vous déposer à des endroits touristiques ; elles vous feront déambuler dans les ruelles du Vieux Quartier où des vendeurs vendent du bánh mì ou du phở depuis des décennies. Et oui, parfois vous serez perché sur de minuscules tabourets en plastique à slurper de la soupe avec des habitants qui le font avant même que vous ne soyez né.

À Hanoï, la nourriture de rue change avec les saisons. Ne manquez pas le bánh cuốn au printemps ou le cháo sườn lors d'une soirée fraîche. Certaines visites vous emmènent même au marché de Long Biên tôt le matin, avant l'afflux, où vous verrez des marchands préparer des ingrédients frais et peut-être goûter à un incroyable cà phê trứng (café aux œufs). Mon conseil personnel ? Soyez attentif à ces visites qui incluent des lieux emblématiques comme Bún chả Hương Liên, l'endroit où le président Obama a fameuxement mangé.

Et si vous vous inquiétez des épices envahissantes ou des textures étranges, la plupart des guides sont heureux de personnaliser ce que vous goûtez. Les visites gastronomiques à Hanoï concernent autant les histoires derrière les plats que les saveurs, c'est donc un moyen de manger et d'apprendre de quelqu'un qui sait comment naviguer dans le labyrinthe culinaire de cette ville.